Durante las recientes vacaciones de asueto, los restaurantes solidarios en Playa del Carmen registraron una disminución del 15% en sus ventas, en comparación con el mismo periodo del año anterior. Gerardo Valadés Victorio, líder del capítulo local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), atribuye esta situación a la inflación que ha afectado al sector durante los últimos tres años, lo que ha llevado a una necesidad de aumentar los precios y, en consecuencia, a una disminución en el poder adquisitivo de los visitantes.
Según Valadés, durante el periodo de asueto, los restaurantes reportaron una ocupación promedio del 70%, en comparación con el 85% registrado el año anterior, y se observó una disminución en el valor promedio de los cheques. A pesar de que la Semana Santa registró una mayor cantidad de visitantes, la derrama económica fue inferior a la esperada.
Aunque la actividad turística se mantuvo constante en un 80% durante todo el primer trimestre del año, Valadés admite que todavía es prematuro determinar si la actividad ha disminuido después del periodo de asueto.
El líder de la Canirac lamenta que los precios de los insumos, especialmente la carne, la langosta y el alcohol, hayan aumentado considerablemente en los últimos tres años, lo que ha afectado negativamente al sector.
En cuanto a otros factores que pudieran haber afectado las ventas de los restaurantes, Valadés considera que tanto la inseguridad como la llegada del sargazo han tenido un impacto negativo, pero enfatiza que todas las situaciones tanto positivas como negativas tienen un efecto acumulativo.
Finalmente, Valadés también confirma que hay 15 establecimientos en Solidaridad que tienen amparos en contra de la “Ley Antitabaco”, pero que no han recibido información sobre posibles sanciones derivadas de esta normativa.
